分づき米とは?

分づき米（ぶづきまい）は玄米のヌカ層や胚芽部分を残した精米方法で、ビタミンEやビタミンＢ₁、食物繊維などを残しながら玄米よりも食べやすく胃腸の負担が少ないお米です