当店のお米の洗い方

1. 計量カップにお米を山盛りに入れ、すり切りして正確に量ります
2. ボウルや釜に量ったお米を入れ、そこに勢いよく水を注ぎます
3. 注いだ水を素早く流します（素早くしないとヌカが溶けた水をお米が吸ってしまいます）
4. 水が無い状態で20回ほどお米をかき混ぜます（指を伸ばして力をいれず、底からかき回すように）
5. もう一度お水を注ぎ、その水を流したら洗い終了です
6. 炊飯器の目盛を目安に水に浸して炊きます（お米のうま味が水に溶けて水がにごりますが、そのまま炊いてください）