【令和8年産 新米】魚沼産こしひかり｜新潟県南魚沼市産

「魚沼産」の中でも、さらに産地を「南魚沼市」に絞って仕入れました。五ツ星お米マイスターが選んだ、魚沼産コシヒカリの真髄を味わう一品

お米の最高峰として全国に名高い「魚沼産コシヒカリ」。ひとくちに魚沼産といっても、その産地は新潟県の魚沼市・南魚沼市・十日町市・小千谷市・湯沢町・津南町などの広い地域にまたがっています。ひらた米穀店では、その中でもあえて産地を「南魚沼市」に指定して仕入れています。南魚沼市は、越後三山のひとつ八海山をはじめとする山々に囲まれた盆地に、魚野川が流れる米づくりの里。日本有数の豪雪地帯として知られ、冬に降り積もった深い雪は、春から夏にかけてミネラル豊富な雪解け水となって田んぼを潤します。さらに、山に囲まれた盆地ならではの大きな昼夜の寒暖差が、お米にしっかりと甘みと旨みを蓄えさせます。炊き上がりは真っ白につややかで粒が立ち、強い粘りともちもちとした食感、噛むほどに広がる甘みと香りは、まさに魚沼産コシヒカリの真髄。ご自宅で特別な一膳を味わいたい方にも、大切な方への贈り物にもふさわしいお米を、五ツ星お米マイスター在籍のひらた米穀店がお届けします。

魚沼産こしひかり、3つの魅力

1. 産地を「南魚沼市」に限定した、米屋のこだわり

魚沼産コシヒカリと名のつくお米は、広い魚沼地域のさまざまな場所で育てられています。ひらた米穀店では、五ツ星お米マイスターの目でおいしさを見極め、産地を南魚沼市に絞って仕入れることにこだわりました。「魚沼産」というだけでなく、「どこで育ったか」まではっきり分かるお米を、自信を持ってお届けします。

2. 八海山の雪解け水と魚野川が育てる「清らかな水」

南魚沼市は、多い年には積雪が数メートルにもなる日本有数の豪雪地帯。八海山をはじめとする山々に積もった雪が、春から夏にかけてゆっくりと解け出し、魚野川や沢の水となって田んぼに流れ込みます。冷たく清らかでミネラル豊富なこの水こそが、南魚沼のお米のおいしさの源です。

3. 盆地の寒暖差が生む「極上の口あたりと甘み」

山々に囲まれた南魚沼の盆地は、夏の昼は暑く、夜はぐっと涼しくなります。この寒暖差によって稲はゆっくりと実を太らせ、甘みと旨みをたっぷり蓄えます。冷めても硬くなりにくく、上品な粒感ともちもちとした食感が続くので、おにぎりやお弁当にもぴったり。まずは何もつけずに、白ごはんそのものの味わいをお楽しみください。

【ご注文後に玄米を精米します】

玄米・2〜3分づき・5分づき・6分づき・7分づき・白米からお好みの精米度をお選びください。ご注文をいただいてから精米するため、いつでも精米仕立ての新鮮なおいしさをお届けします。

※ 玄米量での販売のため、精米すると白米で約1割ほどぬかとして取り除かれます。

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