特別栽培米 自然乾燥米こしひかり｜富山県南砺市産

五箇山の清流が生む大粒こしひかり。旨みの濃さが違います

富山県南砺市、五箇山からのきれいな雪解け水がたっぷりと流れる砺波平野で育てられた特別栽培米こしひかりです。収穫後は秋の田んぼに鶏フンを使った有機的な土づくりから始まり、田んぼ一枚一枚を丁寧に管理。刈り取り後は機械乾燥ではなく、【自然乾燥】でじっくりゆっくりと乾燥させることで、お米本来の旨みと甘みを最大限に引き出しています。コシヒカリとしては大粒の2.0mm篩で仕上げられており、食べ応えも抜群。産地では籾のまま保管し、出荷直前に籾すりするため、鮮度も格別です。五ツ星お米マイスター在籍のひらた米穀店が、伝統を守る生産者から直接お届けします。

自然乾燥米こしひかり、3つの魅力

1. 昔ながらの「自然乾燥」が生む凝縮した旨み

収穫後に風でゆっくりと乾燥させる自然乾燥は、急速機械乾燥に比べてお米の旨みや甘みが凝縮されます。手間と時間をかけた製法が、一口食べてわかる深い旨みを生み出しています。

2. コシヒカリ規格を超える「大粒2.0mm篩」仕上げ

コシヒカリの標準より大粒の2.0mm篩で仕上げることで、炊き上がりのふっくら感と食べ応えが増します。籾のまま産地保管→出荷直前に籾すりするため、精米したてに匹敵する鮮度が保たれています。

3. 有機的な土づくりと「特別栽培」の安心・安全

鶏フンを使った土づくりから始まる有機的な農業。農薬・化学肥料を通常の半分以下に抑えた特別栽培で、安心・安全にもこだわっています。五箇山の清流と豊かな大地が育む、富山の伝統が詰まったコシヒカリです。

【ご注文後に玄米を精米します】

玄米・2〜3分づき・5分づき・6分づき・7分づき・白米からお好みの精米度をお選びください。ご注文をいただいてから精米するため、いつでも精米仕立ての新鮮なおいしさをお届けします。

※ 玄米量での販売のため、精米すると白米で約1割ほどぬかとして取り除かれます。

商品詳細情報